»ý°í±¸¸¶ È¿´É°ú »ý°í±¸¸¶ÀÇ ºÎÀÛ¿ë, Ä®·Î¸®¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë¾Æº¼²²¿ä.
¿äÁò ¹ã°í±¸¸¶, È£¹Ú°í±¸¸¶, ÀÚ»ö°í±¸¸¶µî °í±¸¸¶ÀÇ Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏ´õ¶ó±¸¿ä.
ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó ±âÈ£¿¡ ¸Â´Â °í±¸¸¶¸¦ ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÁÁÀºµ¥¿ä.
°í±¸¸¶ÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ °í±¸¸¶ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ ÀÌ¿ëÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¹ýÀ¸·Î °í±¸¸¶¸¦ µå½ÃÁö¿ä.
¿ä¸®¹æ¹ý¿¡ µû¶ó »îÀº °í±¸¸¶³ª Âð°í±¸¸¶, ¸»¸°°í±¸¸¶, ±¸¿î°í±¸¸¶ µîÀ¸·Î µå½Ã´Âµ¥¿ä
°í±¸¸¶¸¦ °¡¿ÇÏÁö ¾Ê°í ³¯°ÍÀ¸·Î ¸Ô´Â °Í ¶ÇÇÑ ÁÁ´Ù°í Çؼ ã¾Æ »ý°í±¸¸¶ È¿´É°ú »ý°í±¸¸¶ Ä®·Î¸®¸¦ ±Ã±ÝÇØ ÇϽôõ¶ó±¸¿ä
<»ý°í±¸¸¶ È¿´É>
1) »Ñ¸®Ã¤¼ÒÁß¿¡¼ Ä«·Îƾ°ú ºñŸ¹Î A ÇÔ·ù·®ÀÌ °¡Àå ³ôÀº ½ÄÇ°À¸·Î ´ë»ç°úÁ¤À» µ½´Â ³ªÀ̽Å, ¸®º¸Çöóºó, ºñŸ¹Î B5, B6, B1 µîÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ô¾Æ ´ë»çÀÛ¿ë¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù.
2) Æ÷È Áö¹æÀ̳ª ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¾øÀ¸¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯ ¹× Ȳ»êȹ°Áú, ºñŸ¹Î, ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© Àå±â´É¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í ³ì¸» ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù.
3) ´çÀÌ ÀÖÁö¸¸ °ú´çº¸´Ù´Â Ç÷´ç¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀÌ ³·±â ¶§¹®¿¡ Ç÷´çÁ¶Àý¿¡ ÁÖÀÇÇϽô ºÐµé¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÇ´Â°Íµµ »ý°í±¸¸¶ È¿´ÉÀÔ´Ï´Ù.
4) ź¼öȹ°, È¿¼Ò, ´Ü¹éÁú ºÐÇØ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¸¶±×³×½·, ¸Á°£ ¹× Ä®·ýÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ´Ù·®ÀÇ ¹Ì³×¶ö µîÀÌ Æó¾Ï, ¼³¾ÏµîÀ» ¿¹¹æÇϴµ¥ ³¯°í±¸¸¶ È¿´ÉÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù
»ý°í±¸¸¶ ´ÙÀ̾îÆ®°¡ »ý±æ Á¤µµ·Î ¿©·¯°¡Áö »ý°í±¸¸¶ È¿´É
±×·¸´Ù¸é »ý°í±¸¸¶ÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀº ¹«¾ùÀϱî¿ä?
<»ý°í±¸¸¶ºÎÀÛ¿ë>
1) º¹ºÎÆظ¸°¨°ú ¹æ±Í »ý°í±¸¸¶¿¡´Â ¶óÇdz뽺¶ó´Â »ï´ç·ù°¡ Æ÷ÇԵǾî Àִµ¥ ÀÌ°ÍÀÌ ¹æ±Í¸¦ À¯¹ß½Ãŵ´Ï´Ù.
¶óÇdz뽺´Â Àå¿¡¼ ºÐÇØµÇ¸é¼ ÀÌ»êÈź¼Ò¸¦ ¹ß»ý½ÃÄÑ º¹ºÎÆظ¸°¨À» À¯¹ßÇÏ°Ô µÇ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÇ´Â ½Ä¹°¼º ´ç·ù´Â 3°¡Áö ´ÙÀ½ ¼¼°¡Áö°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
*¹ö¹Ù½ºÄÚ½º(verbascose), ½ºÅ¸Å°¿À½º(stachyose), ¶óÇdz뽺(raffinose).
2) ¼ÒȺҷ®
»ý°í±¸¸¶´Â ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏ´Â Æ®¸³½Å È¿¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¹°ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
»ý°í±¸¸¶¿¡ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï, ¾ïÁ¦Á¦ÀÇ ¾çÀÌ ´õ ¸¹¾ÆÁö¸ç, ¼Òȸ¦ ¹æÇØÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¾ïÁ¦Á¦´Â ¿À» °¡ÇÏ°Ô µÇ¸é Æı«µË´Ï´Ù.
➥ÀÏ¹Ý°í±¸¸¶ Ä®·Î¸® 100g´ç 111Ä®·Î¸®
¹ã°í±¸¸¶ Ä®·Î¸® 100g´ç 120kcal
È£¹Ú°í±¸¸¶ Ä®·Î¸® 100g´ç 154kcal
´çµµ°¡ °¡Àå ³ôÀº È£¹Ú°í±¸¸¶ Ä®·Î¸®°¡ °¡Àå ³ô½À´Ï´Ù.
ÀÌó·³ »ý°í±¸¸¶ Ä®·Î¸®´Â °í±¸¸¶ ´çµµ¿¡ µû¶ó¼ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸¨´Ï´Ù.