병아리콩 다이어트에 모든 것
인류가 처음 재배한 완벽한 단백질 병아리콩, 어디까지 알고 계시나요?
병아리콩은 노란빛이 돌고 작은 크기로 이집트에서는 콩 칙피라고도 불립니다.
이 콩은 인류 역사상 가장 처음 재배한 콩 종류 중 하나로 중동지방에서 보통 삶고, 튀겨서 즐겨 먹고 있습니다.
최근에는 우리나라에서는 샐러드 재료로 많이 쓰이고 있습니다. 병아리콩을 삶아 갉아먹는 훔무스, 튀겨먹는 팔라펠 등
다양한 레시피로 활용되고 있습니다.
요즘 식물성 단백질에 대한 관심이 많고 더욱 인기를 끌고 있는데요, 21년도 10대 식품 트렌드로 병아리 콩을 꼽기도 했습니다. 그렇다면 병아리콩효능은 어떻게 될까요?
병아리콩효능 01. 완전한 단백질
병아리콩은 필수 아미노산을 모두 갖춘 완전한 단백질로 동물성 단백질에 비해 질적으로 떨어진다는 평가를 받지만,
모든 필수 아미노산을 갖춘 음식으로 근육을 만들어줄 뿐만 아니라 근육통을 완화시키는 효능을 갖고 있습니다.
병아리콩효능 02. 성인병 예방
병아리콩은 불포화 지방산과 아연, 사포닌 이소플라본 성분 등이 풍부하게 들어 있어 체내 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 혈액 내 콜레스테롤을 감소시켜 혈관을 깨끗하게 해 줘 혈관성 질환 중 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 뇌경색 등 다양한
성인병을 예방하는데 도움을 줍니다.
병아리콩효능 03. 변비 해소
병아리콩에 풍부하게 들어있는 식이섬유는 장 연동운동을 도와 변비를 해소 시킵니다.
추천하는 레시피로는 병아리콩을 충분히 불려 삶아서 잘 익힌 후에 요거트와 함께 드신다면 변비 예방에 아주 좋습니다.
병아리콩효능 04. 빈혈 예방
철분이 함유되어 있는 병아리콩은 자주 섭취하게 되면 빈혈 예방에 아주 좋습니다.
특히 철분이 많이 필요한 성장기 아이들과 임신 중인 여성에게 좋으니 철분이 필요하다면 병아리콩을 꾸준히 섭취하는 건 어떠실까요?
또 다른 병아리콩효능으로는 칼로리가 적어 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
병아리콩으로 활용하는 맛있는 레시피로는 병아리콩 카레, 병아리콩 샐러드가 있습니다.
병아리콩효능도 좋지만 부작용도 조심하세요!
병아리콩 잎과 꼬투리에는 옥살산을 함유하고 있어서 알레르기를 일으킬 수 있다고 합니다.
또한 통풍이나 신장 결석이 있다면 다량 섭취는 안하시는 것이 좋습니다.
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