Áú°æÀÌ È¿´É°ú Àß ¸Ô´Â ¹ý
¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë ÇãºêÀÎ Áú°æÀÌ, ²öÁú±ä »ý¸í·ÂÀ¸·Î »©»©À屸¶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ¿©·¯ÇØ»ìÀÌ Ç®ÀÌ´Ù. Áú°æÀÌ´Â ¿¹Àü ½Ã°ñÀ̳ª ºñÆ÷Àåµµ·Î, ±æ°¡¿¡¼µµ Àß ÀÚ¶ó´Â Ç®·Î ÀâÃÊó·³ º¸ÀÌÁö¸¸ ¿©·¯°¡Áö ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ, ´ÙÀ̾îÆ®¿Í ÇÇºÎ¹Ì¿ë µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ÅäÁ¾ ¾àÃÊ, ÅäÁ¾ Çãºê·Î ÀÙ, ÁÙ±â, »Ñ¸®, ¿¸Å µî ¹ö¸±°ÍÀÌ ¾ø¾î °Ç° °ü¸®¿¡ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ²öÁú±ä »ý¸í·ÂÀ¸·Î ¹«±âÁú°ú ½ÄÀ̼¶À¯, Ä®½·, Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ¹«º´Àå¼öÀÇ ½Ä¹°À̶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. 🐥 Áú°æÀÌ(Great plantain, «ª«ª«Ð«³, 车îñõ®] 1. Áٱ⠿©·¯ÇØ»ìÀÌ·Î ¶¥¼ÓÁÙ±â(ò¢ù»Ìì)¸¦ ¹ùÀ¸¸ç, Å« ¹«¸®¸¦ ¸¸µç´Ù. 2. ÀÙ »Ñ¸®¿¡¼ ³ ÀÙ(ÐÆßæç¨)ÀÌ ÀÙÀÚ·ç°¡ ±ä ·ÎÁ¦Æ®¸ð¾çÀÌ´Ù. ÀÙ °¡ÀåÀÚ¸®´Â ¹°°áÄ¡µí ÇÏ°í, ³ª¶õÈ÷ ¸Æó·³ º¸ÀÌ´Â À¯°ü¼Ó ´Ù¹ßÀÌ ÀÙ µÞ¸é¿¡ ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô º¸À̸ç, Àâ¾Æ´ç±â¸é Áú±â°í, ¿±Áú(ç¨òõ)µµ ¾ï¼¾ ÆíÀÌ´Ù. 3. ²É 5~8¿ù¿¡ »Ñ¸®¿¡¼ Á÷Á¢ ²É´ë(ü£Ìì)°¡ ³ª¿Í Á÷¸³ÇÏ°í, ¹é»ö ²ÉÀÌ ¹Ø¿¡¼ºÎÅÍ À§·Î ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ÀÌ»è²ÉÂ÷·Ê¸ð¾ç(â´ßÒ)À¸·Î ¹Ð»ýÇÑ´Ù. 4. ¿¸Å ¿©À©¿¸Å(蒴Íý)·Î ¶Ñ²±ÀÌ ¿¸®µíÀÌ ÀÍÀ¸¸é ¿·À¸·Î ÅÍÁö¸é¼, Èæ»ö Á¾ÀÚ 6~8°³°¡ ƨ°ÜÁ® ³ª¿À¸ç, ¹°±â¸¦ Á¢Çϸé Á¡¾×ÀÌ »ý±ä´Ù. 🐥 Áú°æÀÌ È¿´É 7°¡Áö
1. ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °¨¼Ò °í·Á´ëÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇϸé Áú°æÀ̸¦ »ýÁã¿¡¼ 42ÀÏÁ¤µµ ¸ÔÀÎ °á°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡°¡ 15% °¡·® ³·¾ÆÁ³´Âµ¥, ±× ÀÌÀ¯´Â Áú°æÀÌ¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ÀúºÐÀÚ¹æÇâ ¼ººÐÀÌ °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¿Í ½ÄÀ̼¶À¯, ÆåƾÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ¾î ü³»¿¡ ÀÖ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í µ¿¸Æ°æÈ¿Í Áö¹æ°£, °íÁöÇ÷Áõ µîÀÇ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇØ ÁÖ´Â È¿´ÉÀ» °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
2. ÀÌ´¢ÀÛ¿ë ¼Òº¯ÀÌ ½Ã¿øÇÏ°Ô ³ª¿ÀÁö ¾ÊÀ»¶§, ¼Òº¯·®ÀÌ Àû°Å³ª ³Ê¹« ÀÚÁÖº¼¶§ Áú°æÀÌÂ÷¸¦ Áñ°Ü µå½Ã´Â °ÍÀ¸·Îµµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
3. º¯ºñ¿ÏÈ Áú°æÀÌ ¾¾¾Ñ¿¡´Â 100g´ç 72g Á¤µµÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ÆåƾÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ÅäÁ¾ Çãºê·Î Áú°æÀÌÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é ¿¬µ¿¿îµ¿À» ÃËÁøÇØ º¯ºñ ¹× ¼³»ç Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â È¿°ú¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
4. °£ °Ç° Áú°æÀÌÂ÷ ¶Ç´Â Áú°æÀ̸¦ Áñ°Ü¸ÔÀ¸¸é ¸¸¼º °£¿°, °£¿¡ ¿ÀÌ ¿Ã¶ó ´«ÀÌ ÃæÇ÷µÆÀ»¶§, °£ÀÇ ¿·Î ÀÎÇØ ¾ÆÅäÇÇ µîÀÇ ÇǺÎÁúȯÀÌ »ý°åÀ»¶§ Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
5. Ç×¾ÏÈ¿°ú °¿ø´ëÀÇ ¿¬±¸°á°ú¿¡ ÀÇÇϸé Áú°æÀ̸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ±¹»ê »ê³ª¹°Àº È°¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¹ß¾Ï¹°ÁúÀÇ È°¼º·üÀ» 80%ÀÌ»ó ¾ïÁ¦ÇÏ´Â Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Ù.
6. ÇǺι̿ë Áú°æÀÌ´Â ¸ðµç ÇǺο¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Çãºê·Î ÇǺθ¦ ź·ÂÀÖ°í °Ç°ÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾î Æò¼Ò Â÷³ª, À½½Ä, È¿¼Ò·Î Áñ°Üµå½Ã°Å³ª Áú°æÀÌ ÁóÀ» ¹Ý½Å¿å ÇÒ¶§ ³Ö´Â ¹æ¹ýµµ ÇǺΰü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
7. ÀÌ ¹Û¿¡µµ Ç×¾ÏÈ¿°ú, ºÎÁ¾ Áõ»ó ¿ÏÈ, Á¤·Â Çâ»ó, ÄÚÇǸ¦ ÀÚÁÖ È긱¶§, ´ÙÀ̾îÆ®, ¸é¿ª·Â Çâ»ó, µÎÅëÀ̳ª ¾îÁö·³Áõ ¿ÏÈ, ±âħ, ±â°üÁö¿°, ½ÅÀå±â´É Çâ»ó, Á¦2Çü ´ç´¢ Áõ»ó ¿ÏÈ, Çص¶, ÁöÇ÷ µîÀÇ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. 🐥 Áú°æÀÌ È¿¼Ò ¸¸µå´Â¹ý Àç·á : Áú°æÀÌ, Ç׾Ƹ® ¶Ç´Â À¯¸®º´, ¼³ÅÁ 1. Áú°æÀ̸¦ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾îÁØ´Ù. 2. Áú°æÀÌ¿Í ¼³ÅÁÀ» 1:1 ºñÀ²·Î ÁغñÇÑ´Ù. 3. ±ú²ýÇÏ°Ô ¾ÄÀº Áú°æÀÌ´Â ¹°±â°¡ ¾øµµ·Ï °ÇÁ¶½ÃŲ´Ù. 4. °ÇÁ¶µÈ Áú°æÀ̸¦ ¼Òµ¶µÈ Ç׾Ƹ®³ª À¯¸®º´¿¡ ¼³ÅÁ->Áú°æÀÌ->¼³ÅÁ->Áú°æÀÌ->¼³ÅÁ À» ¹Ýº¹Çؼ ÄÑÄÑÀÌ ½×¾ÆÁÖ°í, ¸Ç À§¿¡ ¼³ÅÁÀ» ¼öºÏÇÏ°Ô ºÎ¾îÁØ´Ù. 5. °ÅÁ ÇÑÁö µîÀ¸·Î À¯¸®º´À̳ª Ç׾Ƹ® ÀÔ±¸¸¦ ¹ÐºÀÇÑ µÚ ¼÷¼º½ÃŲ´Ù. 6. ¼³ÅÁÀÇ ¾ÈÁÁÀº ¼ººÐÀÌ Á¦°ÅµÇµµ·Ï 1³â Á¤µµ ¼÷¼º½ÃŲ µÚ ½Ä»ç Àü, ÈÄ Æò¼Ò Æ´Æ´ÀÌ ¹°¿¡ Áú°æÀÌ È¿¼Ò¸¦ Ÿ¼ ¸¶½Ã¸é µÈ´Ù. 🐥 Áú°æÀÌ ¸Ô´Â¹ý ¢¹Áú°æÀÌ È¿¼Ò ¸¸µé¾î ¸Ô±â ¢¹Áú°æÀÌÂ÷ ²ú¿©¸Ô´Â ¹æ¹ý ¢¹ºÎµå·¯¿î ¾î¸°ÀÙÀ¸·Î ³ª¹° ¸¸µé¾î ¸Ô±â ¢¹Áú°æÀ̸¦ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯Çô Æ¢°Ü¸Ô±â ¢¹Áú°æÀÌ Áó ³»¼ ¸Ô±â ¢¹½Ó ½Î¸Ô±â ¢¹Áú°æÀÌ Àå¾ÆÂî ¸¸µé¾î ¸Ô±â ¢¹½Óä¼Ò·Î °í±â¿Í ÇÔ²² ¸Ô±â µîÀÌ ÀÖ´Ù. 🐥 Áú°æÀÌÂ÷¸¦ ²úÀÌ´Â ¹æ¹ý 1. Áú°æÀÌ ¾¾5g°ú ¹°2¸®Å͸¦ ¾àÇѺҷΠ²úÀÌ¸é¼ ¹°ÀÌ ¹ÝÀ¸·Î ÁÙ¶§±îÁö ´Þ¿©¼ ¸Ô´Â ¹æ¹ý 2. Áú°æÀÌ 15~20±×·¥À» ¹° 500ccÁ¤µµ ³Ö°í ¾àÇѺҷΠ²ú¿©¼ ¸¶½Ã´Â ¹æ¹ý
🐥 Áú°æÀÌ ºÎÀÛ¿ë Áú°æÀÌ´Â ¼ÓÀÌ Â÷°Å³ª ¼Òȱâ´ÉÀÌ ¾àÇÑ »ç¶÷Àº ¸ÔÁö ¾Ê°Å³ª Àå±â°£ º¹¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í, °£ Áúȯ µîÀ¸·Î °£±â´ÉÀÌ ¸¹ÀÌ ¶³¾îÁø °æ¿ì¿¡´Â ÀÇ»ç¿Í »ó´ãÀ» ÇÑ µÚ º¹¿ëÇؾßÇÑ´Ù.
|