ÈçÈ÷ ¹ß»ýÇÏ´Â ½ÄÁßµ¶
1. Æ÷µµ»ó±¸±Õ ½ÄÁßµ¶
Æ÷µµ»ó±¸±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÁßµ¶Àº »ì¸ð³Ú¶ó ¹× Àå¿° ºñºê¸®¿À ½ÄÁßµ¶ ´ÙÀ½À¸·Î ÈçÈ÷ ¹ß»ýÇÏ°í Ȳ»ö Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀÌ »ý»êÇÏ´Â ³»µ¶¼Ò(endotoxin)°¡ ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀÎÀÔ´Ï´Ù. Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀº ³ÐÀº ¹üÀ§ÀÇ ¿Âµµ¿¡¼ Áõ½ÄÀÌ °¡´ÉÇؼ Á¶¸®ÇÑ À½½Ä¹°À» ½Ç¿Â¿¡ º¸°üÇÏ´Â °æ¿ì ¹ß»ýÇϱ⠽±°í, ¼ÒdzÀ̳ª ¾ßÀ¯È¸ ȤÀº ÀÜÄ©Áý¿¡¼ À½½Ä¹°À» ¼·Ãë ÈÄ ÈçÈ÷ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù.
Ȳ»ö Æ÷µµ»ó±¸±ÕÀº ºñ±³Àû ¿¿¡ °ÇÑ ¼¼±ÕÀ¸·Î 80¡É¿¡¼ 30ºÐ ÀÌ»ó °¡¿ÇÏ¸é »ç¸êµÇÁö¸¸ Æ÷µµ»ó±¸±Õ¿¡ ÀÇÇØ »ý»êµÈ µ¶¼Ò´Â 100¡É¿¡¼ 30ºÐ°£ °¡¿Çصµ Æı«µÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÑ »ç¶÷ÀÇ ¼ÕÀ̳ª ÄÚ Á¡¸·, »óó ºÎÀ§¿¡ ÀÖ´ø Æ÷µµ»ó±¸±Õ¿¡ ÀÇÇØ À½½Ä¹°ÀÌ ¿À¿°µÇ¸é, ³ôÀº ±â¿Â°ú ½Àµµ¿¡¼ Áõ½ÄÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù. ¿À¿°µÈ À½½Ä¹°À» ¼·ÃëÇÏ°í 2~4½Ã°£ ÈÄ¿¡ ±¸Åä¿Í º¹Åë Áõ»óÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ³ªÅ¸³µ´Ù°¡ »¡¸® ÁÁ¾ÆÁö´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
2. »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶
½ÄÁßµ¶À» À¯¹ßÇÏ´Â »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀº µ¿¹°¿¡¼ °¨¿°µÇ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀ̸ç ÁÖ·Î ´ß°ú °°Àº °¡±Ý·ù°¡ °¡Àå ÈçÇÑ °¨¿°¿øÀÔ´Ï´Ù. ¾ËÀÇ ²®Áú¿¡ ¹¯¾îÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Áö¸¸ °¡±Ý·ùÀÇ ³¼Ò³ª ³°üÀÌ °¨¿°µÇ¾î ÀÖ´Â °æ¿ì ¾Ë ÀÚü°¡ °¨¿°µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀº ¿¿¡ Ãë¾àÇÏ¿© Àú¿Â »ì±Õ(62¡65¡É¿¡¼ 30ºÐ °¡¿)À¸·Î »ç¸êµÇ±â ¶§¹®¿¡ ´Þ°¿À» ÀÍÈ÷¸é °¨¿°À» ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, À½½Ä Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÂ÷ ¿À¿°ÀÌ ¹®Á¦°¡ µË´Ï´Ù.
»ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀº °¡¿¿¡´Â ¾àÇÏÁö¸¸ Àú¿Â, ³Ãµ¿ ¹× °ÇÁ¶ »óÅ¿¡ »ç¸êµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ½ÄÁßµ¶Àº ¹«´õ¿î 6¡9¿ù¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í °Ü¿ï¿¡´Â ¹ß»ýºóµµ°¡ ³·½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù ¾Ö¿Ï¿ë °³, °í¾çÀÌ°¡ »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀÇ ¿À¿°¿øÀÌ µÉ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ¾î ¾Ö¿Ï¿ë µ¿¹°À» ±â¸£´Â °¡Á¤¿¡¼´Â µ¿¹°À» ¸¸Áø ÈÄ ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ¾Äµµ·Ï ÇÏ´Â ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ¿øÀÎ ½ÄÇ°À¸·Î´Â ´ß°í±â, °è¶õ, ¸ÞÃ߸®¾ËÀÌ °¡Àå ÈçÇÏÁö¸¸ ´ëºÎºÐ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°µé°ú °°Àº Áֹ濡¼ ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¶¸®µÇ±â ¶§¹®¿¡ ½ÇÁ¦ ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ýÀº ƯÁ¤ ½ÄÇ°¿¡ ±¹ÇѵÇÁö ¾Ê°í ´Ù¾çÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù.
3. ºñºê¸®¿À±Õ ½ÄÁßµ¶
ºñºê¸®¿À±Õ¿¡´Â Àå¿° ºñºê¸®¿À±Õ°ú ÄÝ·¹¶ó±ÕÀÌ ÀÖ°í, ½ÄÁßµ¶Àº Àå¿° ºñºê¸®¿À±Õ¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. Àå¿° ºñºê¸®¿À±ÕÀº ¹Ù´å¹°°ú °¹¹ú¿¡ ºÐÆ÷ÇÏ°í ¼ö¿ÂÀÌ 20¡É°¡ ³ÑÀ¸¸é È°¹ßÈ÷ Áõ½ÄÇÏ°í 5¡É ÀÌÇÏ¿¡¼ Áõ½ÄÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ¿¿¡ ¾àÇؼ 60¡É¿¡¼ 15ºÐ, 100¡É¿¡¼ ¼ö ºÐ ³» »ç¸êÇÕ´Ï´Ù.
Àå¿° ºñºê¸®¿À±ÕÀº ¹Ù´å¹°¿¡ ºÐÆ÷ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾îÆзù°¡ °¡Àå ÈçÇÑ ¿À¿°¿øÀÌ°í »ý¼±À̳ª Á¶°³ÀÇ ²®Áú, ³»Àå, ¾Æ°¡¹Ì µî¿¡ Á¸ÀçÇÏ¿© Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼ ȸ¸¦ ¿À¿°½ÃÅ°°í ³ÃÀå°í, µµ¸¶, ÇàÁÖ, Ä® ¹× Á¶¸®ÀÚÀÇ ¼ÕÀ» ÅëÇØ ´Ù¸¥ ½ÄÇ°¿¡ ÀÌÂ÷Àû ¿À¿°À» À¯¹ßÇÕ´Ï´Ù. ¿©¸§Ã¶¿¡ ¾îÆзù³ª Çػ깰À» ³¯·Î ¸ÔÀº ÈÄ ¹ß»ýÇÏ°í, ¼·Ãë ÈÄ 12~24½Ã°£¿¡ º¹Åë°ú ½ÉÇÑ ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÕ´Ï´Ù. ºñºê¸®¿À±Õ ½ÄÁßµ¶Àº 3ÀÏ Á¤µµ Áõ»óÀÌ Áö¼ÓµÈ ÈÄ È£ÀüµÇ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀ¸·Î Ç×»ýÁ¦ Ä¡·á³ª ÀÔ¿øÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
4. ´ëÀå±Õ¼º ½ÄÁßµ¶
´ëÀå±ÕÀº Àΰ£ÀÇ ´ëÀå¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â »óÀç±ÕÀ¸·Î ´ëºÎºÐÀÇ ´ëÀå±ÕÀº Àΰ£¿¡°Ô ¹«ÇØÇÏÁö¸¸ ÀϺΠ´ëÀå±ÕÀº º´¿ø¼ºÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
º´¿ø¼º ´ëÀå±Õ Áß ³»µ¶¼Ò »ý¼º ´ëÀå±ÕÀº ¿©ÇàÀÚ¿¡ ÀÚÁÖ ÀϾ´Â ¿©ÇàÀÚ ¼³»çÀÇ ¿øÀαÕÀ¸·Î ¼³»ç, Àå¿°À» ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù. º´¿ø¼º ´ëÀå±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÁßµ¶ Áß¿¡¼ ƯÈ÷ O-157±Õ¿¡ ÀÇÇÑ Àå ÃâÇ÷¼º °¨¿°ÁõÀº 1Á¾ ¹ýÁ¤ Àü¿°º´À¸·Î ºÐ·ùµÇ¸ç, °¨¿°·ÂÀÌ ¸Å¿ì °ÇÏ°í, ¹ßº´ ÈÄ ´Ü±â°£¿¡ »ç¸Á¿¡ À̸¦ ¼ö ÀÖ´Â Ä¡¸íÀûÀÎ ÁúȯÀÔ´Ï´Ù.
º´¿ø¼º ´ëÀå±ÕÀº °¡Ãà, ¾Ö¿Ïµ¿¹°, °Ç° º¸±ÕÀÚ ¹× ÀÚ¿¬È¯°æ¿¡ ³Î¸® ºÐÆ÷ÇÏ°í ÀÖ¾î ÇÜ, Ä¡Áî, ¼Ò½ÃÁö, »ø·¯µå, µµ½Ã¶ô, µÎºÎ µî ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ½ÄÇ°ÀÌ ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í ¹°À» ¸Å°³·Î ÇÑ Áý´Ü ¹ß»ý »ç·Êµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁÖ ¿À¿°¿øÀº ´ú ÀÍÈù À°·ù³ª ¿À¿°µÈ ¿ìÀ¯ µîÀÌ¸ç ´ëºÎºÐÀÇ º´¿ø¼º ´ëÀå±ÕÀÌ ¿¿¡´Â ¾àÇϱ⠶§¹®¿¡, À½½ÄÀ» ÀÍÈ÷°Å³ª µ¥¿ö¸Ô´Â ½À°üÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
5. Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò ½ÄÁßµ¶
Ŭ·Î½ºÆ®¸®µð¿ò±ÕÀº °ø±â°¡ ¾ø´Â °÷¿¡¼¸¸ »ýÁ¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Çø±â¼º ¼¼±ÕÀ¸·Î ¿À̳ª ¼Òµ¶¾àÀ¸·Î Æı«µÇÁö ¾Ê´Â Æ÷ÀÚ(spore)¸¦ Çü¼ºÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ µ¶¼Ò¸¦ ºÐºñÇÕ´Ï´Ù. ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀαտ¡ µû¶ó º¸Åø¸®´® ½ÄÁßµ¶°ú À£Ä¡±Õ(Clostridium perfringens) ½ÄÁßµ¶À¸·Î ±¸ºÐÇÕ´Ï´Ù.
º¸Åø¸®´®±ÕÀÇ Æ÷ÀÚ´Â Åä¾ç°ú ¹Ù´Ù ¹× È£¼ö¿¡ ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ºÐÆ÷µÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ °úÀÏ Ã¤¼Ò µîÀÇ ³ó»ê¹°, ¾îÆзù µî °ÅÀÇ ¸ðµç ½ÄÇ° ¿ø·á´Â º¸Åø¸®´©½º±Õ Æ÷ÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. º¸Åø¸®´® ½ÄÁßµ¶Àº º¸°ü »óÅ°¡ ³ª»Û ÅëÁ¶¸²À̳ª ¼Ò½ÃÁö¸¦ ¸ÔÀº ÈÄ¿¡ ¹ß»ýÇÏ°í ½Å°æµ¶¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ¸¶ºñ Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù.
À£Ä¡±Õ(Clostridium perfringens)¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÁßµ¶Àº ´Ù·®ÀÇ À½½ÄÀ» Á¦Á¶ÇÏ´Â Áý´Ü ±Þ½Ä½Ã¼³¿¡¼ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ³ô½À´Ï´Ù. À£Ä¡±ÕÀº °ø±â°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÀÚ¶ö ¼ö ¾ø´Â Çø±â¼º±ÕÀÔ´Ï´Ù.
´Ù·®ÀÇ À½½ÄÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¸µé±â À§ÇØ °¡¿ÇÏ¸é ³»ºÎ °ø±â°¡ ¹æÃâµÇ¾î À½½Ä¹° ³»ºÎ´Â °ø±â°¡ ¾ø´Â »óÅ°¡ µÇ°í, ½ÄÇ°À» ´Ù½Ã ³Ã°¢Çϸé À½½Ä¹° ³»ºÎ °ø±â°¡ Èñ¹ÚÇÑ »óÅ¿¡¼ À£Ä¡±ÕÀÌ Áõ½ÄÇÏ°í µ¶¼Ò¸¦ »ý¼ºÇÏ¿© ½ÄÁßµ¶À» À¯¹ßÇÕ´Ï´Ù. À£Ä¡±Õ ½ÄÁßµ¶ÀÇ Áõ»óÀº ½Ä»ç 6½Ã°£ ÀÌÈÄ¿¡ ¹° °°Àº ÇüÅÂÀÇ ¼³»ç¿Í º¹ÅëÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ¹ß¿Àº ¾ø½À´Ï´Ù. À£Ä¡±Õ ¿À¿°Àº °¡Ãà°ú °¡±Ý·ù°¡ µµ»ìÀå¿¡¼ ÇØüµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ¿©, ¼è°í±â ´ß°í±â°¡ °¡Àå ÈçÇÑ °¨¿°¿øÀÔ´Ï´Ù.
6. ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º ½ÄÁßµ¶
³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º´Â Å©±â°¡ ¸Å¿ì ÀÛ°í ±¸ÇüÀÎ ¹ÙÀÌ·¯½º·Î ÁÖ·Î °Ü¿ïö¿¡ ±Þ¼ºÀ§Àå°ü¿°À» ÀÏÀ¸Å°°í ¼±Áø±¹¿¡¼ °¡Àå ÈçÇÑ °Ü¿ïö ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿øÀαÕÀÔ´Ï´Ù. ȯÀÚÀÇ ºÐº¯¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ³ë·Î ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ÀÇÇØ ¿À¿°µÈ ½ÄÇ°°ú ¹°À» °¡¿ÇÏÁö ¾Ê°í ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì °¨¿°µÇ°í, ȯÀÚÀÇ °ÇÁ¶µÈ ºÐºñ¹°(ºÐº¯ ¶Ç´Â ±¸Åä¹°)¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¼Ò·®ÀÇ ¹ÙÀÌ·¯½º°¡ È£Èí±â¸¦ ÅëÇØ Àΰ£³¢¸® ÀüÆÄ °¨¿°µÇ¾î ½ÄÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
°¨¿° ÈÄ 24-48½Ã°£ÀÇ Àẹ±â¸¦ °ÅÃÄ ¼³»ç, º¹Åë, ±¸Åä, µÎÅë, ¹ß¿, ±ÙÀ°Åë µî Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ°í 3ÀÏ À̳» ÀÚ¿¬ Ä¡À¯µË´Ï´Ù. ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â ¿ÜÃâ Èijª ÈÀå½Ç »ç¿ë ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î¾ß Çϸç, Á¶¸®¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ ÀüÈÄ¿¡µµ ¹Ýµå½Ã ¼ÕÀ» ¾Ä¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¶Ç ½ÄÇ°À» Á¶¸®ÇÒ ¶§¿¡´Â 85¡É¿¡¼ 1ºÐ ÀÌ»ó °¡¿ÇÑ ÈÄ Á¶¸®ÇØ¾ß Çϸç, Á¶¸®µÈ À½½ÄÀ» ¸Ç¼ÕÀ¸·Î ¸¸ÁöÁö ¾Ê°í, ä¼Ò·ù µî ºñ°¡¿ ½ÄÇ°Àº È帣´Â ¹°¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾ÄÀº ÈÄ¿¡ ¼·ÃëÇÕ´Ï´Ù.
Ãâó:
±¹°¡°Ç°Á¤º¸Æ÷ÅÐ